Une réglementation stricte encadre chaque étape de la production, de la transformation et de la distribution des denrées alimentaires afin de garantir la sécurité des consommateurs. Toutefois, face à des obligations toujours plus précises et à des contrôles réguliers des autorités sanitaires, les établissements peuvent éprouver des difficultés à se conformer à toutes les exigences. C’est dans ce contexte qu’intervient l’assistance-contrôle en hygiène alimentaire, accompagnant les professionnels avant, pendant et après un contrôle officiel afin de les aider à répondre aux exigences réglementaires et à corriger d’éventuelles non-conformités.

🙂 Ce n’est que du plus !

L’assistance-contrôle, un service divisé en trois étapes

L’assistance-contrôle que nous proposons au sein de notre organisme repose sur une approche structurée en trois volets : Prévention, Action et Réaction. Cette méthodologie permet d’accompagner les professionnels à chaque étape de la gestion de leur conformité sanitaire :

  • La prévention : cette première étape a pour objectif d’aider les professionnels à intégrer les exigences réglementaires avant qu’un contrôle ne vienne révéler des écarts. Pour cela, plusieurs outils sont mis à disposition : des formations spécialisées, des audits internes et la mise en place du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS). Cette approche permet d’identifier en amont les éventuelles failles et d’y remédier avant qu’elles ne fassent l’objet d’un signalement officiel ;
  • L’action : lorsque les services de l’État procèdent à un contrôle sanitaire, il est essentiel d’adopter une attitude sereine et organisée. Notre service offre, à ce stade, un soutien immédiat aux professionnels grâce à une hotline réactive, disponible en cas de besoin. L’intervention rapide d’un expert permet de répondre aux questions des inspecteurs, de clarifier certains points et d’éviter les erreurs d’interprétation qui pourraient mener à des sanctions ;
  • La réaction : si un contrôle aboutit à la réception d’une lettre de mise en demeure, une prise en charge adaptée est indispensable. Nos experts se tiennent alors présents pour les professionnels, pour les aider à formuler une réponse appropriée et à mettre en place les actions correctives requises. En cas d’infraction, l’objectif est de faciliter la régularisation des non-conformités et d’optimiser la gestion des suites administratives pour limiter les impacts sur l’activité de l’établissement.

Quelles sont les formules proposées ?

Différentes formules d’accompagnement de notre service d’assistance-contrôle sont disponibles afin de répondre aux besoins des professionnels en matière d’hygiène alimentaire. Chacune d’elles a un niveau d’assistance adapté à la situation et aux attentes de l’établissement qui nous mobilise.

La formule basique

La formule basique intervient principalement après un contrôle officiel. Sur la base du rapport des autorités, un accompagnement personnalisé est proposé en trois étapes :

  • Lecture et analyse du rapport par un expert ;
  • Audit ciblé en visioconférence pour identifier les non-conformités et définir un plan d’actions correctives ;
  • Rédaction du courrier de réponse destiné aux services de contrôle.

➕ En complément, les professionnels bénéficient d’un accès à une demi-heure de conseils techniques en ligne chaque année ainsi que d’une remise permanente de 10 % sur les autres prestations proposées.

La formule classique

La formule classique propose un accompagnement qui débute dès le moment du contrôle officiel. Pour ce faire, une hotline dédiée est mise à disposition, afin de répondre aux sollicitations des agents de contrôle et guider l’établissement tout au long de l’inspection. En plus de cet appui en direct, la formule comprend l’ensemble des services de la formule basique.

➕ Elle inclut également une durée de conseils techniques en ligne étendue à trois quarts d’heure par an et une remise de 15 % sur les prestations supplémentaires.

La formule premium

La formule premium s’adresse aux professionnels souhaitant aller au-delà de la simple conformité et mettre en place une véritable stratégie de maîtrise des risques sanitaires. En complément des avantages des formules précédentes, elle prévoit un audit annuel approfondi visant à évaluer la gestion du risque sanitaire. Cet audit aboutit à un rapport détaillé contenant des recommandations et des actions à mettre en œuvre. La mise à jour du PMS est également assurée par l’expert chargé du suivi. Par ailleurs, en cas de résultats d’analyses microbiologiques non conformes, un accompagnement spécifique est proposé pour analyser les causes et définir les mesures correctives nécessaires.

➕ Avec cette formule, les bénéficiaires profitent de deux heures de conseils techniques en ligne chaque année ainsi que d’une remise de 20 % sur les prestations supplémentaires.

L’assistance-contrôle en hygiène alimentaire permet aux professionnels de l’agroalimentaire de sécuriser leur activité face aux exigences réglementaires et aux inspections sanitaires. Grâce aux différentes formules proposées, chacun peut choisir le niveau d’accompagnement le mieux adapté à sa situation et assurer une conformité optimale.

📞 A votre tour, n’hésitez pas à faire appel à nos experts ! Ils se tiennent disponibles pour vous aider, vous aiguiller et assurer la pérennité de votre établissement.